建造水果冷庫之前，需要對水果的貯藏特性了解，比如：什么季節是采摘期，采摘后如何處理、入庫前需要做什么準備、貯藏時冷庫溫度和濕度等參數是多少……
除了要了解水果貯藏特性，還需要知道關于冷庫建造的一些條件：
1、水果冷庫建造的尺寸。
貨物量（噸）以及存放方式會影響冷庫建造的面積、容積。比如，蔬菜和肉類的每噸占用空間都是不一樣的，所以在設計冷庫的面積以及規格的時候，需要先了解清楚客戶的需求以及蔬菜的存放方式等問題。
2、水果冷庫保溫系統的選擇。
在選擇冷庫保溫系統時，一般選用100mm雙面彩鋼聚氨酯保溫板，冷庫保溫板材的選擇有很多種，0.4雙面彩鋼聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.25雙面彩鋼聚氨酯100mm、120mm或者150mm、0.4雙面彩鋼聚苯乙烯100mm、0.4雙面彩鋼聚苯乙烯120mm，這些板材保溫材料費用、規格、發泡密度、阻燃效果都是有差異的，所以在選擇的時候會按照客戶的意愿進行搭配。
3、水果冷庫制冷設備的品牌。
冷庫的設備品牌選擇有很多種，小部件一般制冷公司會選擇常年的供應商，大部件制冷設備選擇種類較多，使用性能以及價格也有很多選擇：比澤爾、谷輪、日立、瑞雪、漢鐘等等；不同品牌，廠家供應的價格不一，客戶可以在設計方案前告知冷庫安裝公司，選擇高、中、低三種類型中的其中一種。
4、人工費與建址
冷庫建造面積以及安裝難度決定了人工費用的小幅度調升，而建造地址直接影響到了產品運輸費用以及板材的運輸費用，建造地址一般選擇在交通水電方面的地方，并且地面需要堅實，建造完冷庫后庫內需要鋪上水泥地坪以及保溫擠塑板對地面進行保護。
5、冷庫安裝公司
在選擇冷庫安公司的時候不要盲目的追求價格有多低，想要價格低，可以直接做二手的，但是后期的維修費用以及貨物腐爛率可是夠喝一壺了，選擇冷庫安裝公司的時候可以選擇三家報價，然后進行比價，選擇價格適中以及服務態度比較好的一家，還可以直接去現場查看這家公司的冷庫安裝案例，看看工藝等是否合格等，還有一個就是售后方面，售后方面本公司是全國24小時以內服務。
